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Cotoletta alla Valdostana con Erbe Alpine
35 mintempo
Mediadifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
630 kcalCalorie
42 gProteine
32 gCarboidrati
38 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

CreativaSecondi Piatti

Cotoletta alla Valdostana con Erbe Alpine

70% autentica · Italiana

Una variante creativa della cotoletta alla valdostana, arricchita con un tocco aromatico di erbe alpine nell'impanatura.

Ingredienti

Porzioni4
  • Fettine di vitello4
  • Prosciutto crudo8 fette sottili
  • Fontina Val d'Aosta DOP4 fette
  • Uova2
  • Farina 00100 g
  • Pangrattato150 g
  • Erbe alpine miste tritate (timo, rosmarino, maggiorana)2 cucchiai
  • Olio di semiq.b.
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Passaggi

  1. 1

    Preparare le cotolette: battere le fettine di vitello, salare e pepare.

  2. 2

    Farcire: su ogni fettina, disporre prosciutto crudo e fontina. Coprire con un'altra fettina e sigillare i bordi.

  3. 3

    Impannare con erbe: mescolare il pangrattato con le erbe alpine tritate. Passare le cotolette nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel mix di pangrattato ed erbe.

  4. 4

    Friggere: scaldare l'olio e friggere le cotolette per circa 4-5 minuti per lato, fino a doratura.

  5. 5

    Servire: scolare su carta assorbente e servire calde, magari accompagnate da un'insalata fresca.

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