DishkinDishkin
Indietro
Crostata ai Frutti di Bosco e Ricotta
100 mintempo
Mediadifficoltà
8Porzioni
Valutazione
Valori nutrizionali
380 kcalCalorie
7 gProteine
42 gCarboidrati
20 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

Crostata ai Frutti di Bosco e Ricotta

60% autentica · Italiana

Una variante golosa della crostata, dove la cremosità della ricotta si unisce all'acidità dei frutti di bosco, creando un contrasto di sapori e consistenze.

Ingredienti

Porzioni8
  • Farina 00300 g
  • Burro freddo150 g
  • Zucchero semolato120 g
  • Uovo1
  • Scorza d'arancia grattugiata1
  • Ricotta fresca250 g
  • Zucchero a velo50 g
  • Frutti di bosco misti300 g
  • Sale1 pizzico
  • Acquaq.b.

Passaggi

  1. 1

    Preparare la pasta frolla come per la crostata tradizionale (vedi ricetta 1), usando zucchero semolato e scorza d'arancia. Far riposare in frigorifero.

  2. 2

    Preparare il ripieno: mescolare la ricotta con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere metà dei frutti di bosco e mescolare delicatamente.

  3. 3

    Stendere 2/3 della pasta frolla e foderare una tortiera (diametro 24-26 cm) imburrata e infarinata. Bucherellare il fondo.

  4. 4

    Versare il ripieno di ricotta e frutti di bosco sulla base.

  5. 5

    Stendere la restante pasta frolla e formare delle strisce da disporre a griglia sulla superficie. Aggiungere i restanti frutti di bosco tra le strisce.

  6. 6

    Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti, o fino a doratura.

  7. 7

    Lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Valuta questa ricetta

Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.

Ancora nessuna valutazione.

Condividi questa ricetta

Ricette simili

Potrebbero piacerti anche queste ricette Dishkin.

Crostata di Frutta con Ricotta e Limone
60% autentica

Crostata di Frutta con Ricotta e Limone

Una variante creativa della crostata di frutta, che unisce la freschezza della frutta con la delicatezza della ricotta e l'aroma agrumato del limone, offrendo un'alternativa più leggera e originale alla crema pasticcera tradizionale.

90 min 420 kcal

Farina 00 · Burro freddo · Zucchero a velo · Uova (tuorlo)