30 mintempo

Faciledifficoltà

4Porzioni

—Valutazione

Valori nutrizionali

550 kcalCalorie

22 gProteine

45 gCarboidrati

30 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

Pesce Street Food

Cuoppo di Mare Semplificato

Name: Cuoppo di Mare Semplificato
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250g Anelli di calamaro; 200g Gamberi sgusciati; 150g Farina di mais fine (fioretto); 200ml Acqua fredda; 1 cucchiaino Lievito in polvere per fritti; q.b. Sale fino; q.b. Pepe nero macinato; 1L Olio di semi per friggere

75% autentica · Italiana

Una versione più rapida del Cuoppo Napoletano, concentrata sui frutti di mare per un gusto più puro e una preparazione più veloce.

Ingredienti

Porzioni4

Anelli di calamaro250g
Gamberi sgusciati200g
Farina di mais fine (fioretto)150g
Acqua fredda200ml
Lievito in polvere per fritti1 cucchiaino
Sale finoq.b.
Pepe nero macinatoq.b.
Olio di semi per friggere1L

Passaggi

1
Pulire e tagliare i calamari ad anelli. Pulire i gamberi.
2
Preparare la pastella: mescolare la farina di mais con il lievito, sale, pepe e acqua fredda fino ad ottenere una pastella liscia e non troppo densa.
3
Immergere i calamari e i gamberi nella pastella.
4
Friggere in olio bollente (170-180°C) i pezzi pastellati, pochi alla volta, fino a doratura e croccantezza.
5
Scolare su carta assorbente e salare leggermente.
6
Servire immediatamente in un cono di carta.

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