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Focaccia Messinese con Verdure Grigliate
60% autentica · Siciliana
Una variante creativa della focaccia messinese, arricchita con verdure grigliate di stagione per un sapore più complesso e un tocco mediterraneo.
Ingredienti
- Farina 00400 g
- Acqua tiepida250 ml
- Lievito di birra fresco5 g
- Olio extra vergine d'oliva40 ml
- Sale8 g
- Zucchine150 g
- Melanzane150 g
- Peperoni rossi100 g
- Pomodorini ciliegino100 g
- Aglio1 spicchio
- Basilico frescoqualche foglia
- Pepe nero macinatoq.b.
Passaggi
- 1
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.
- 2
Unire farina e sale, aggiungere il lievito sciolto e l'olio. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 3
Coprire e lasciare lievitare per circa 1 ora.
- 4
Tagliare le zucchine, le melanzane e i peperoni a fette sottili. Grigliarli su una piastra calda con un filo d'olio, sale e pepe, fino a renderli teneri.
- 5
Stendere l'impasto lievitato su una teglia unta.
- 6
Preriscaldare il forno a 200°C.
- 7
Disporre le verdure grigliate e i pomodorini tagliati a metà sulla focaccia.
- 8
Aggiungere uno spicchio d'aglio tritato finemente (opzionale), sale, pepe e un filo d'olio.
- 9
Infornare per circa 20-25 minuti, fino a doratura.
- 10
Guarnire con foglie di basilico fresco prima di servire.
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