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Lasagne Veloci alla Bolognese
70% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida delle classiche lasagne alla bolognese, utilizzando sfoglie di pasta secca precotte e un ragù preparato in modo più veloce.
Ingredienti
- Sfoglie per lasagne secche precotte250 g
- Carne macinata di manzo400 g
- Cipolle1 piccola
- Carota1 piccola
- Sedano1 costa
- Passata di pomodoro500 ml
- Vino rosso secco100 ml
- Latte intero750 ml
- Burro75 g
- Farina 0075 g
- Parmigiano Reggiano grattugiato150 g
- Olio extra vergine d'olivaq.b.
- Sale finoq.b.
- Pepe nero macinatoq.b.
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
Preparare un ragù veloce: tritare finemente cipolla, carota e sedano. Rosolare le verdure in olio d'oliva, aggiungere la carne macinata e rosolare. Sfumare con il vino rosso, aggiungere la passata di pomodoro, sale, pepe e cuocere per circa 30 minuti.
- 2
Preparare la besciamella: sciogliere il burro, aggiungere la farina, tostare. Versare il latte caldo a filo, mescolando fino ad ottenere una salsa densa. Condire con sale, pepe e noce moscata (opzionale).
- 3
Assemblare le lasagne: in una pirofila, alternare strati di sfoglie precotte, ragù, besciamella e Parmigiano Reggiano. Terminare con uno strato di besciamella e abbondante Parmigiano.
- 4
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a doratura.
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