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Pane Classico Fatto in Casa
Piatto tradizionale · Italiana
La ricetta tradizionale per un pane casereccio fragrante e soffice, perfetto per ogni occasione. Lievitazione lenta per un sapore autentico.
Ingredienti
- Farina 00500g
- Acqua tiepida300ml
- Lievito di birra fresco10g
- Sale fino10g
- Zucchero1 cucchiaino
Passaggi
- 1
Sciogliere il lievito e lo zucchero in acqua tiepida. Lasciare riposare per 10 minuti.
- 2
In una ciotola capiente, mescolare la farina e il sale. Aggiungere il composto di lievito.
- 3
Impastare energicamente su una superficie infarinata per circa 10-15 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- 4
Formare una palla, metterla in una ciotola leggermente unta, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1.5-2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- 5
Sgonfiare delicatamente l'impasto, dargli la forma desiderata (pagnotta o filone) e adagiarlo su una teglia rivestita di carta forno.
- 6
Coprire nuovamente e lasciare lievitare per altri 30-45 minuti.
- 7
Preriscaldare il forno a 220°C. Infornare il pane e cuocere per 10 minuti, poi abbassare la temperatura a 200°C e cuocere per altri 20-25 minuti, o fino a doratura.
- 8
Sfornare e lasciare raffreddare completamente su una gratella prima di affettare.
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