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Panpepato Umbro al Cioccolato e Liquore
80% autentica · Italiana
Una variante del Panpepato Umbro arricchita con cioccolato extra e un tocco di liquore, per un sapore più profondo e avvolgente.
Ingredienti
- Mandorle150g
- Noci100g
- Datteri denocciolati100g
- Fichi secchi50g
- Cioccolato fondente (min. 70%)150g
- Miele120g
- Zucchero a velo30g
- Uovo1
- Liquore (es. Rum o Marsala)2 cucchiai
- Pepe nero macinato1/2 cucchiaino
- Spezie miste (cannella, chiodi di garofano)1 cucchiaino
- Acqua1 cucchiaio
Passaggi
- 1
Tritare grossolanamente mandorle e noci. Tagliare a pezzetti i datteri, i fichi secchi e metà del cioccolato fondente.
- 2
Sciogliere il miele e lo zucchero a velo con l'acqua in un pentolino.
- 3
Aggiungere il pepe e le spezie miste al composto di miele. Togliere dal fuoco.
- 4
Incorporare la frutta secca tritata, la frutta disidratata e il cioccolato a pezzetti. Mescolare bene.
- 5
In una ciotola separata, sbattere l'uovo con il liquore. Versare questo composto nel mix di frutta e cioccolato e amalgamare.
- 6
Sciogliere il restante cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungerlo all'impasto, mescolando fino a completa integrazione.
- 7
Versare il composto in uno stampo rivestito di carta forno, livellando la superficie.
- 8
Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 40-45 minuti. Il panpepato dovrà risultare compatto e leggermente umido all'interno.
- 9
Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare a fette spesse.
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