20 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
420 kcalCalorie
12 gProteine
65 gCarboidrati
14 gGrassi
Valori approssimativi stimati dall'IA
Pasta al Pesto di Limone Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
La versione classica della costiera amalfitana, dove la freschezza del limone incontra la cremosità del parmigiano e dell'olio extravergine d'oliva.
Ingredienti
Porzioni4
- Spaghetti320g
- Limoni di Sorrento non trattati3
- Parmigiano Reggiano DOP80g
- Olio extravergine d'oliva60ml
- Basilico fresco10 foglie
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Grattugiare la scorza dei limoni e spremere il succo di uno di essi.
- 2
In una ciotola, emulsionare la scorza, il succo, il parmigiano grattugiato e l'olio fino a ottenere una crema.
- 3
Cuocere gli spaghetti in acqua salata, scolarli al dente tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura.
- 4
Saltare la pasta nella ciotola con l'emulsione di limone, aggiungendo acqua di cottura se necessario per creare cremosità.
Valuta questa ricetta
Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.
Ancora nessuna valutazione.
