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Pasta con Cavolo Nero, Salsiccia e Nocciole Tostate
60% autentica · Italiana (con influenze)
Una rivisitazione più ricca e saporita, dove la salsiccia aggiunge profondità e le nocciole tostate offrono una nota croccante e aromatica.
Ingredienti
- Cavolo nero400g
- Pasta (es. mezze maniche)320g
- Salsiccia fresca200g
- Nocciole sgusciate50g
- Aglio1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
Tostare le nocciole in una padella senza olio finché non dorate, poi tritarle grossolanamente.
- 2
Pulire il cavolo nero e tagliarlo a listarelle.
- 3
In una padella, scaldare l'olio con l'aglio. Rimuovere l'aglio e aggiungere la salsiccia sbriciolata, rosolandola bene.
- 4
Aggiungere il cavolo nero alla salsiccia e cuocere finché non appassisce, circa 5-7 minuti.
- 5
Cuocere la pasta in acqua salata.
- 6
Scolare la pasta al dente e aggiungerla alla padella con il condimento.
- 7
Saltare il tutto per un paio di minuti, aggiungendo un po' d'acqua di cottura se necessario. Regolare di sale e pepe.
- 8
Servire la pasta guarnita con le nocciole tostate tritate.
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