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Pasta con Tonno, Olive e Capperi (Siciliana)
85% autentica · Italiana (Siciliana)
Una variante saporita della pasta con tonno e olive, arricchita dal gusto deciso dei capperi e da un tocco di peperoncino, tipica della tradizione siciliana.
Ingredienti
- Penne Rigate320g
- Tonno sott'olio180g
- Olive nere denocciolate80g
- Capperi sotto sale2 cucchiai
- Passata di pomodoro150g
- Aglio1 spicchio
- Peperoncino seccoun pizzico
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Origano seccoun pizzico
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Sciacquare bene i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso.
- 2
Cuocere le penne rigate in abbondante acqua salata bollente.
- 3
In una padella, scaldare l'olio extra vergine d'oliva con lo spicchio d'aglio tritato e il peperoncino. Far soffriggere dolcemente.
- 4
Aggiungere la passata di pomodoro, i capperi dissalati e le olive nere tagliate a metà. Cuocere per circa 10 minuti.
- 5
Scolare il tonno sott'olio e aggiungerlo al sugo, sbriciolandolo. Mescolare e cuocere per altri 2 minuti.
- 6
Scolare le penne al dente e versarle nella padella con il condimento. Saltare per amalgamare.
- 7
Servire la pasta con tonno, olive e capperi, spolverando con origano secco e pepe nero.
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