Valori approssimativi stimati dall'IA
Pollo ai Peperoni con Olive e Capperi (Ispirazione Siciliana)
75% autentica · Italiana (Siciliana)
Una variante regionale del pollo ai peperoni, arricchita con il sapore deciso delle olive nere e dei capperi, tipici della cucina siciliana. Un piatto dal gusto mediterraneo intenso e sfizioso.
Ingredienti
- Sovracosce di pollo disossate500g
- Peperoni misti (gialli, rossi)2 medi
- Cipolla rossa1 piccola
- Olive nere denocciolate80g
- Capperi sotto sale2 cucchiai
- Passata di pomodoro100g
- Aglio1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Vino bianco secco50ml
- Origano secco1 cucchiaino
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare le sovracosce di pollo a pezzi. Pulire i peperoni e tagliarli a listarelle. Tritare la cipolla e l'aglio.
- 2
Sciacquare bene i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso.
- 3
In una padella, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla e l'aglio tritati.
- 4
Aggiungere i pezzi di pollo e rosolarli su tutti i lati.
- 5
Sfumare con il vino bianco e farlo evaporare.
- 6
Unire i peperoni, la passata di pomodoro, le olive nere, i capperi e l'origano. Mescolare.
- 7
Salare (con cautela, a causa di olive e capperi) e pepare. Aggiungere un goccio d'acqua se necessario.
- 8
Coprire e cuocere a fuoco medio-basso per circa 30-35 minuti, finché il pollo non sarà cotto e i peperoni teneri.
- 9
Servire caldo, guarnito con un filo d'olio a crudo se desiderato.
Valuta questa ricetta
Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.
Ancora nessuna valutazione.
