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Pasta alla Mediterranea con Pesce Spada
80% autentica · Italiana (Siciliana)
Una variante ricca e saporita che arricchisce la classica pasta mediterranea con cubetti di pesce spada fresco, un tocco tipico della cucina siciliana.
Ingredienti
- Spaghetti320g
- Pesce spada fresco250g
- Pomodorini ciliegino250g
- Olive nere denocciolate70g
- Capperi sotto sale1 cucchiaio
- Aglio1 spicchio
- Prezzemolo frescoun ciuffo
- Scorza di limone grattugiataq.b.
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Sciacquare i capperi.
- 2
In una padella, soffriggere l'aglio tritato nell'olio d'oliva. Aggiungere i cubetti di pesce spada e rosolarli per 2-3 minuti.
- 3
Unire i pomodorini, le olive e i capperi. Cuocere per circa 10 minuti, finché i pomodorini non si ammorbidiscono e il pesce è cotto.
- 4
Cuocere gli spaghetti in acqua salata.
- 5
Scolare la pasta al dente e aggiungerla al condimento nella padella.
- 6
Saltare bene, aggiungere il prezzemolo tritato e la scorza di limone. Servire con pepe nero.
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