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Peperoni alla Griglia Tradizionali
Piatto tradizionale · Italiana
Peperoni dolci arrostiti alla perfezione sulla griglia, conditi semplicemente con olio extra vergine d'oliva, aglio e prezzemolo. Un contorno classico e saporito.
Ingredienti
- Peperoni rossi4
- Peperoni gialli4
- Olio extra vergine d'oliva60 ml
- Aglio2 spicchi
- Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Lavare i peperoni e tagliarli a metà per il lungo, rimuovendo semi e filamenti interni.
- 2
Scaldare bene la griglia o una piastra.
- 3
Grigliare i peperoni, girandoli occasionalmente, finché la pelle non sarà annerita e la polpa tenera (circa 15-20 minuti).
- 4
Trasferire i peperoni grigliati in una ciotola e coprire con pellicola trasparente per farli sudare per circa 10 minuti. Questo aiuterà a rimuovere la pelle.
- 5
Una volta tiepidi, rimuovere la pelle dai peperoni.
- 6
Tagliare i peperoni a listarelle.
- 7
Condire le listarelle di peperoni con olio extra vergine d'oliva, aglio tritato finemente, prezzemolo tritato, sale e pepe nero.
- 8
Mescolare delicatamente e servire a temperatura ambiente.
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