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Pizzoccheri Veloci con Formaggio Grattugiato
30 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
680 kcalCalorie
22 gProteine
65 gCarboidrati
35 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

PastaVeloce

Pizzoccheri Veloci con Formaggio Grattugiato

75% autentica · Italiana

Una versione semplificata dei pizzoccheri, che utilizza formaggio grattugiato per una fusione più rapida e un condimento di burro e salvia.

Ingredienti

Porzioni4
  • Pizzoccheri (pasta di grano saraceno)320g
  • Formaggio Casera Valtellina DOP (grattugiato)200g
  • Burro100g
  • Salvia frescaqualche foglia
  • Sale grossoq.b.
  • Pepe neroq.b.

Passaggi

  1. 1

    Portare a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente.

  2. 2

    Cuocere i pizzoccheri secondo le istruzioni sulla confezione (solitamente 8-10 minuti).

  3. 3

    Nel frattempo, sciogliere il burro in una padella con le foglie di salvia fresca. Cuocere a fuoco basso finché la salvia non sarà croccante e il burro leggermente dorato.

  4. 4

    Scolare i pizzoccheri conservando un po' di acqua di cottura.

  5. 5

    Rimettere i pizzoccheri nella pentola calda. Aggiungere il formaggio grattugiato e un paio di cucchiai di acqua di cottura. Mescolare energicamente per creare una crema.

  6. 6

    Versare il burro fuso con la salvia sopra i pizzoccheri. Mescolare bene.

  7. 7

    Servire immediatamente, guarnendo con pepe nero macinato fresco.

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