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Pollo al Latte con Funghi e Rosmarino
80% autentica · Italiana
Una variante aromatica del pollo al latte, arricchita dalla terra dei funghi champignon e dal profumo inconfondibile del rosmarino fresco, che conferiscono profondità al piatto.
Ingredienti
- cosce di pollo disossate700g
- latte intero600ml
- funghi champignon250g
- cipolla bianca1/2 piccola
- rametto di rosmarino fresco1
- farina 001 cucchiaio
- olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- saleq.b.
- pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare le cosce di pollo a pezzi di medie dimensioni.
- 2
Pulire i funghi e affettarli.
- 3
Tritare finemente la mezza cipolla.
- 4
In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- 5
Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere per 2-3 minuti.
- 6
Aggiungere i funghi affettati e cuocere finché non avranno rilasciato la loro acqua e iniziato a dorarsi.
- 7
Aggiungere i pezzi di pollo e rosolarli su tutti i lati.
- 8
Spolverare con la farina e mescolare bene per un minuto.
- 9
Versare il latte, aggiungere il rametto di rosmarino, sale e pepe. Mescolare per sciogliere eventuali grumi di farina.
- 10
Portare a ebollizione, poi ridurre la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 30-35 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e la salsa addensata.
- 11
Rimuovere il rametto di rosmarino prima di servire. Servire caldo.
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