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Pollo all'Arancia Classico
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile della cucina italiana, questo pollo all'arancia presenta pezzi di pollo succulenti glassati in una salsa agrodolce vibrante, con un profumo intenso di arancia e un tocco di erbe aromatiche.
Ingredienti
- Petto di pollo600g
- Arance3
- Farina 0050g
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Brodo di pollo150ml
- Vino bianco secco50ml
- Zucchero1 cucchiaino
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Prezzemolo fresco tritato1 cucchiaio
Passaggi
- 1
Tagliare il petto di pollo a cubetti di circa 3 cm. Infarinarli leggermente.
- 2
Spremere il succo di due arance e grattugiare la scorza dell'altra arancia.
- 3
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Rosolare i cubetti di pollo su tutti i lati fino a doratura.
- 4
Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
- 5
Nella stessa padella, sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
- 6
Aggiungere il succo d'arancia, il brodo di pollo, lo zucchero, la scorza d'arancia grattugiata, sale e pepe. Portare a ebollizione.
- 7
Riportare il pollo nella padella, abbassare la fiamma, coprire e cuocere per circa 15-20 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e la salsa addensata.
- 8
Servire il pollo all'arancia caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
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