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Pollo in Agrodolce Classico
Piatto tradizionale · Cucina Italiana
Un classico intramontabile della cucina italiana, il pollo in agrodolce presenta pezzi di pollo croccanti immersi in una salsa agrodolce brillante e saporita, arricchita da peperoni colorati e cipolle.
Ingredienti
- Petto di pollo500g
- Peperoni (rossi e verdi)2
- Cipolla1
- Zucchero100g
- Aceto di vino bianco100ml
- Salsa di soia50ml
- Amido di mais30g
- Olio vegetaleq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Acqua50ml
Passaggi
- 1
Tagliare il petto di pollo a cubetti di circa 2-3 cm. Infarinare leggermente con amido di mais, sale e pepe.
- 2
Tagliare i peperoni e la cipolla a pezzi grossolani.
- 3
In una ciotola, mescolare zucchero, aceto di vino bianco, salsa di soia e 50ml di acqua per creare la salsa agrodolce.
- 4
Scaldare abbondante olio vegetale in un wok o in una padella profonda. Friggere i pezzi di pollo fino a doratura e croccantezza. Scolare e mettere da parte.
- 5
Nella stessa padella, con un po' di olio pulito, saltare le cipolle e i peperoni per qualche minuto finché non saranno leggermente ammorbiditi ma ancora croccanti.
- 6
Versare la salsa agrodolce nella padella con le verdure. Portare a ebollizione e cuocere per 1-2 minuti finché la salsa non si addensa leggermente.
- 7
Aggiungere il pollo fritto alla padella con la salsa e le verdure. Mescolare bene per ricoprire uniformemente il pollo.
- 8
Servire immediatamente, guarnito a piacere.
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