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Polpette di Pesce alla Siciliana con Capperi e Olive
85% autentica · Italiana (Siciliana)
Polpette di pesce arricchite con i sapori mediterranei di capperi e olive, leggermente speziate e cotte in padella. Un gusto intenso e caratteristico.
Ingredienti
- Filetti di pesce bianco (merluzzo, platessa)400g
- Pane raffermo80g
- Latte80ml
- Uovo1
- Capperi dissalati1 cucchiaio
- Olive nere denocciolate30g
- Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
- Peperoncino (facoltativo)un pizzico
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Ammollare il pane raffermo nel latte, poi strizzarlo.
- 2
Tritare finemente il pesce.
- 3
Tritare finemente i capperi e le olive.
- 4
In una ciotola, unire il pesce, il pane strizzato, l'uovo, i capperi e le olive tritati, il prezzemolo, il peperoncino (se usato), sale e pepe. Mescolare bene.
- 5
Formare delle polpette di medie dimensioni.
- 6
Scaldare l'olio d'oliva in una padella.
- 7
Cuocere le polpette a fuoco medio-alto per circa 8-10 minuti, girandole spesso, fino a doratura uniforme.
- 8
Scolare su carta assorbente e servire calde, guarnite con prezzemolo fresco.
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