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Polpettone di Tonno e Patate alla Siciliana
85% autentica · Siciliana
Una variante regionale che arricchisce il polpettone di tonno con la dolcezza delle patate lesse e il sapore deciso dei capperi e delle olive, tipici della cucina siciliana.
Ingredienti
- Tonno sott'olio, sgocciolato300g
- Patate lesse200g
- Uova1
- Pangrattato50g
- Olive nere denocciolate, tritate30g
- Capperi dissalati e tritati1 cucchiaio
- Prezzemolo fresco tritato1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepe nero macinatoq.b.
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
Passaggi
- 1
Schiacciare le patate lesse con una forchetta fino ad ottenere un purè grossolano.
- 2
In una ciotola, unire il tonno sgocciolato e sbriciolato, il purè di patate, l'uovo, il pangrattato, le olive tritate, i capperi tritati e il prezzemolo.
- 3
Condire con sale e pepe, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- 4
Formare un polpettone compatto con il composto.
- 5
Trasferire il polpettone su una teglia rivestita di carta da forno, irrorare con olio d'oliva.
- 6
Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
- 7
Lasciare intiepidire prima di servire.
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