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Polpettone di Tonno Classico
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile, questo polpettone di tonno è preparato con ingredienti semplici ma saporiti, perfetto da servire freddo come antipasto o secondo piatto.
Ingredienti
- Tonno sott'olio, sgocciolato400g
- Uova2
- Pangrattato100g
- Parmigiano Reggiano grattugiato50g
- Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
- Capperi dissalati e tritati1 cucchiaio
- Aglio tritato1 spicchio
- Saleq.b.
- Pepe nero macinatoq.b.
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
Passaggi
- 1
In una ciotola capiente, sbriciolare finemente il tonno sgocciolato.
- 2
Aggiungere le uova leggermente sbattute, il pangrattato, il Parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, i capperi tritati e l'aglio tritato.
- 3
Condire con sale e pepe nero macinato.
- 4
Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Se il composto risulta troppo umido, aggiungere altro pangrattato; se troppo secco, un goccio d'acqua.
- 5
Trasferire il composto su un foglio di carta da forno e dargli la forma di un polpettone.
- 6
Avvolgere il polpettone nella carta da forno, chiudendo bene le estremità.
- 7
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
- 8
Sfornare, lasciare raffreddare completamente prima di scartare la carta da forno e affettare.
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