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Polpettone di Verdure Veloce
70% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida del polpettone di verdure, ideale per un pasto veloce. Utilizza verdure surgelate o precotte per ridurre i tempi di preparazione.
Ingredienti
- Verdure miste surgelate (es. carote, piselli, fagiolini, mais)500g
- Uova2
- Formaggio grattugiato (es. Grana Padano o Parmigiano)50g
- Pangrattato70g
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinatoq.b.
Passaggi
- 1
Cuocere le verdure miste surgelate secondo le istruzioni sulla confezione, scolarle bene e lasciarle intiepidire.
- 2
In una ciotola, sbattere le uova con il formaggio grattugiato, sale e pepe.
- 3
Aggiungere le verdure scolate e il pangrattato al composto di uova. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- 4
Preriscaldare il forno a 190°C. Ungere leggermente una piccola teglia da plumcake o una pirofila con olio d'oliva.
- 5
Trasferire il composto nella teglia e formare il polpettone.
- 6
Cuocere in forno per circa 25-30 minuti, o fino a doratura.
- 7
Lasciare riposare qualche minuto prima di servire.
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