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Ravioli al Brasato "Veloci" con Ripieno Semplificato
90 mintempo
Mediadifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
550 kcalCalorie
30 gProteine
35 gCarboidrati
30 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

PastaPrimi PiattiRicette Veloci

Ravioli al Brasato "Veloci" con Ripieno Semplificato

70% autentica · Italiana

Una versione più rapida dei ravioli al brasato, utilizzando un ripieno di carne macinata di manzo cotta velocemente e insaporita con erbe aromatiche.

Ingredienti

Porzioni4
  • Farina 00300g
  • Uova fresche3
  • Carne macinata di manzo400g
  • Cipolla1/4
  • Aglio1/2 spicchio
  • Passata di pomodoro150ml
  • Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
  • Noce moscataun pizzico
  • Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Passaggi

  1. 1

    Preparare il ripieno: soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in olio. Aggiungere la carne macinata, rosolare bene. Sfumare con un goccio di vino (opzionale) o acqua. Aggiungere passata, prezzemolo, noce moscata, sale e pepe. Cuocere per circa 15-20 minuti finché il sugo si è addensato. Lasciar raffreddare.

  2. 2

    Preparare la pasta fresca come nella ricetta tradizionale (farina, uova, sale).

  3. 3

    Stendere la pasta e formare i ravioli con il ripieno preparato.

  4. 4

    Cuocere i ravioli in acqua salata bollente per 3-4 minuti.

  5. 5

    Scolare e condire con un filo d'olio extra vergine d'oliva e prezzemolo fresco tritato, oppure con un sugo leggero di pomodoro.

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