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Sartù di Riso Semplificato
70% autentica · Italiana
Una versione più rapida del classico Sartù di Riso, ideale per chi ha meno tempo ma non vuole rinunciare al gusto. Utilizza un ragù pronto e ingredienti più semplici, mantenendo la struttura del timballo ma riducendo i tempi di preparazione.
Ingredienti
- Riso Arborio320 g
- Ragù pronto di carne500 g
- Piselli surgelati150 g
- Formaggio filante (es. scamorza)100 g
- Parmigiano Reggiano grattugiato80 g
- Uova2
- Burro30 g
- Brodo vegetale800 ml
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Prezzemolo frescoper guarnire
Passaggi
- 1
Cuocere il riso in brodo vegetale salato fino a cottura quasi completa.
- 2
Scolare bene il riso.
- 3
In una ciotola, mescolare il riso caldo con il burro, metà del parmigiano, le uova sbattute e il pepe.
- 4
Scaldare leggermente il ragù pronto e aggiungere i piselli sbollentati e il formaggio a cubetti.
- 5
Incorporare il ragù al riso, mescolando delicatamente.
- 6
Imburrare e spolverare con parmigiano uno stampo a ciambella.
- 7
Versare il composto di riso nello stampo, livellando.
- 8
Spolverare con il parmigiano rimasto.
- 9
Cuocere in forno a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a doratura.
- 10
Lasciar riposare 10 minuti prima di sformare.
- 11
Guarnire con prezzemolo.
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