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Rigatoni con Pajata Veloce
45 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
800 kcalCalorie
35 gProteine
70 gCarboidrati
40 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

PastaPrimi PiattiVeloce

Rigatoni con Pajata Veloce

70% autentica · Italiana (Rivisitata)

Una versione semplificata e più rapida del classico romano, utilizzando ingredienti pre-tagliati o più facili da gestire per un pasto gustoso in meno tempo.

Ingredienti

Porzioni4
  • Rigatoni320g
  • Pajata di vitello (già pulita e tagliata)400g
  • Passata di pomodoro500ml
  • Cipolla tritata finemente1/2
  • Aglio tritato1 spicchio
  • Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.
  • Pecorino Romano grattugiatoper servire

Passaggi

  1. 1

    In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere per 2-3 minuti.

  2. 2

    Aggiungere la pajata già tagliata e rosolarla per circa 5 minuti.

  3. 3

    Versare la passata di pomodoro, salare e pepare. Portare a ebollizione.

  4. 4

    Abbassare la fiamma, coprire e cuocere per circa 20-25 minuti, finché il sugo non si sarà addensato e la pajata cotta.

  5. 5

    Nel frattempo, cuocere i rigatoni in acqua salata bollente secondo le istruzioni sulla confezione.

  6. 6

    Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con il sugo. Saltare per amalgamare.

  7. 7

    Servire immediatamente, spolverando con Pecorino Romano grattugiato.

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