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Riso Venere Saltato con Gamberi e Zucchine
80% autentica · Italiana
Una versione più veloce e leggera, dove il riso venere viene saltato in padella con gamberi succosi e zucchine fresche, arricchito da un tocco di zenzero per un aroma inaspettato.
Ingredienti
- Riso venere cotto320 g
- Gamberi sgusciati250 g
- Zucchine2 medie
- Zenzero fresco grattugiato1 cucchiaino
- Olio di semi di sesamo2 cucchiai
- Salsa di soia2 cucchiai
- Cipollotto fresco1
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Se si usa riso venere crudo, cuocerlo secondo le istruzioni e lasciarlo raffreddare leggermente.
- 2
Tagliare le zucchine a julienne o a rondelle sottili.
- 3
Affettare finemente il cipollotto.
- 4
In un wok o padella capiente, scaldare l'olio di semi di sesamo. Aggiungere i gamberi e cuocerli velocemente per 1-2 minuti.
- 5
Aggiungere le zucchine, lo zenzero grattugiato e il cipollotto. Saltare per 3-4 minuti finché le zucchine non sono tenere.
- 6
Unire il riso venere cotto e la salsa di soia. Saltare il tutto per altri 2-3 minuti, mescolando bene.
- 7
Regolare di sale e pepe se necessario.
- 8
Servire subito.
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