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Riso Venere con Gamberi, Pomodorini e Basilico
85% autentica · Italiana
Una variante fresca e mediterranea, che esalta la dolcezza dei gamberi con l'acidità dei pomodorini e il profumo del basilico fresco, su un letto di aromatico riso venere.
Ingredienti
- Riso venere320 g
- Gamberi300 g
- Pomodorini ciliegino250 g
- Aglio1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Basilico frescoun mazzetto
- Peperoncino fresco (opzionale)un pizzico
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Cuocere il riso venere in acqua salata secondo le istruzioni. Scolarlo e lasciarlo raffreddare.
- 2
Pulire i gamberi. Tagliare i pomodorini a metà.
- 3
In una padella, scaldare l'olio d'oliva con l'aglio tritato e il peperoncino (se usato).
- 4
Aggiungere i gamberi e cuocerli per 2-3 minuti finché non cambiano colore.
- 5
Aggiungere i pomodorini e cuocere per altri 5 minuti, finché non si ammorbidiscono leggermente.
- 6
In una ciotola capiente, unire il riso venere freddo, il condimento di gamberi e pomodorini, e abbondante basilico fresco spezzettato a mano.
- 7
Mescolare bene, condire con sale, pepe e un filo d'olio a crudo.
- 8
Servire tiepido o freddo come insalata.
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