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Rösti di Patate Tradizionali
Piatto tradizionale · Svizzera
Il classico Rösti di patate, una torta di patate grattugiate e fritte fino a doratura croccante. Un piatto iconico della cucina svizzera.
Ingredienti
- Patate1 kg
- Burro50 g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Pelare le patate e grattugiarle grossolanamente.
- 2
Strizzare bene le patate grattugiate per eliminare l'acqua in eccesso.
- 3
Scaldare il burro in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- 4
Aggiungere le patate grattugiate nella padella, formando uno strato uniforme. Condire con sale e pepe.
- 5
Cuocere per circa 10-15 minuti per lato, o fino a quando non sarà dorato e croccante.
- 6
Girare il rösti con l'aiuto di un piatto o un coperchio e cuocere l'altro lato.
- 7
Servire caldo.
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