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Salmone in Crosta di Pistacchi e Limone
35 mintempo
Mediadifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
500 kcalCalorie
35 gProteine
10 gCarboidrati
30 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

CreativoPesceSecondi Piatti

Salmone in Crosta di Pistacchi e Limone

75% autentica · Italiana (Siciliana)

Una rivisitazione creativa che unisce la delicatezza del salmone con la croccantezza dei pistacchi tritati e la freschezza della scorza di limone. Una combinazione di sapori mediterranei.

Ingredienti

Porzioni4
  • Filetti di salmone4 (circa 150g ciascuno)
  • Pistacchi sgusciati150g
  • Scorza di limone grattugiata1
  • Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
  • Saleq.b.
  • Pepe nero macinato frescoq.b.

Passaggi

  1. 1

    Preriscaldare il forno a 190°C.

  2. 2

    Tritare grossolanamente i pistacchi. Mescolarli in una ciotola con la scorza di limone grattugiata, sale e pepe.

  3. 3

    Aggiungere l'olio d'oliva e mescolare per amalgamare il tutto.

  4. 4

    Disporre i filetti di salmone su una teglia rivestita di carta forno. Salare e pepare il salmone.

  5. 5

    Ricoprire la superficie di ogni filetto con il mix di pistacchi e limone, premendo delicatamente per farlo aderire bene.

  6. 6

    Cuocere in forno per circa 15-20 minuti, o fino a quando il salmone è cotto e la crosta di pistacchi è dorata.

  7. 7

    Servire caldo, guarnito con qualche pistacchio intero e una scorza di limone.

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