Valori approssimativi stimati dall'IA
Salmone Scottato con Patate Novelle al Limone
80% autentica · Mediterranea
Una versione più rapida e fresca del classico salmone con patate. Il salmone viene scottato per ottenere una pelle croccante, mentre le patate novelle vengono cotte con limone ed erbe aromatiche per un sapore vivace.
Ingredienti
- Filetti di salmone con pelle4 x 150g
- Patate novelle piccole600g
- Limone1
- Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Lavare bene le patate novelle e lessarle in acqua salata finché non saranno tenere (circa 15-20 minuti). Scolarle.
- 2
Mentre le patate cuociono, preparare il salmone. Tamponare i filetti con carta da cucina, specialmente la pelle.
- 3
Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- 4
Adagiare i filetti di salmone dalla parte della pelle. Cuocere per 4-5 minuti finché la pelle non sarà croccante e dorata.
- 5
Girare i filetti e cuocere dall'altro lato per 2-3 minuti, a seconda dello spessore e del grado di cottura desiderato.
- 6
Togliere il salmone dalla padella e tenerlo in caldo.
- 7
Nella stessa padella, aggiungere le patate lessate, 2 cucchiai di olio, la scorza grattugiata di mezzo limone, il succo di mezzo limone e il prezzemolo tritato. Saltare per 2-3 minuti finché le patate non saranno leggermente dorate e insaporite.
- 8
Condire le patate con sale e pepe.
- 9
Servire i filetti di salmone scottato sopra o accanto alle patate novelle al limone.
Valuta questa ricetta
Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.
Ancora nessuna valutazione.
