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Seppie Grigliate con Salsa Verde Ligure
30 mintempo
Mediadifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
280 kcalCalorie
32 gProteine
6 gCarboidrati
15 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

RegionaleSecondi di Pesce

Seppie Grigliate con Salsa Verde Ligure

80% autentica · Italiana (Regionale - Liguria)

Una variante regionale che unisce la semplicità delle seppie grigliate con la freschezza e l'aromaticità della classica salsa verde ligure.

Ingredienti

Porzioni4
  • Seppie fresche1 kg
  • Olio extra vergine d'oliva6 cucchiai
  • Prezzemolo fresco1 mazzo abbondante
  • Aglio1 spicchio
  • Capperi sotto sale1 cucchiaio
  • Acciughe sott'olio2 filetti
  • Aceto di vino bianco1 cucchiaio
  • Sale finoq.b.
  • Pepe nero macinato frescoq.b.

Passaggi

  1. 1

    Pulire le seppie, sciacquarle e tagliarle a pezzi o strisce.

  2. 2

    Grigliare le seppie su una piastra calda per circa 3-5 minuti per lato, finché non saranno cotte e leggermente abbrustolite. Salare e pepare.

  3. 3

    Preparare la salsa verde: tritare finemente il prezzemolo, l'aglio, i capperi dissalati e i filetti di acciuga.

  4. 4

    In una ciotola, unire il trito con l'olio extra vergine d'oliva, l'aceto, sale e pepe. Mescolare bene per ottenere una salsa omogenea.

  5. 5

    Disporre le seppie grigliate su un piatto da portata e condirle generosamente con la salsa verde.

  6. 6

    Servire subito.

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