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Spezzatino di Manzo Veloce con Patate
75% autentica · Italiana
Una versione più rapida dello spezzatino, ideale per le serate infrasettimanali. Utilizza tagli di carne che cuociono più velocemente e un metodo di cottura più diretto.
Ingredienti
- Manzo (taglio tenero, es. scamone)600g
- Patate400g
- Cipolla1/2
- Brodo di manzo o vegetale600ml
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Farina2 cucchiai
- Prezzemolo frescoq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare il manzo a cubetti più piccoli (circa 2 cm). Pelare e tagliare le patate a cubetti di circa 1.5 cm.
- 2
In una padella capiente o casseruola, scaldare l'olio e rosolare velocemente i cubetti di manzo infarinati su tutti i lati.
- 3
Tritare finemente la cipolla e aggiungerla alla padella, cuocendo per qualche minuto finché non diventa traslucida.
- 4
Versare il brodo caldo, portare a ebollizione, salare e pepare. Abbassare la fiamma, coprire e cuocere per circa 30 minuti.
- 5
Aggiungere le patate, mescolare, coprire e continuare la cottura per altri 20-25 minuti, o finché sia la carne che le patate non saranno tenere.
- 6
Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
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