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Tonno Scottato al Sesamo Classico
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile, il tonno scottato in crosta di sesamo è un piatto elegante e veloce, perfetto per un pasto leggero ma saporito.
Ingredienti
- Filetto di tonno fresco600g
- Semi di sesamo bianchi100g
- Semi di sesamo neri50g
- Olio di semi di sesamo2 cucchiai
- Salsa di soia4 cucchiai
- Zenzero fresco grattugiato1 cucchiaino
- Aglio tritato1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Mescolare i semi di sesamo bianchi e neri in un piatto fondo.
- 2
Asciugare bene i filetti di tonno con carta da cucina. Condire leggermente con sale e pepe.
- 3
Passare ogni filetto di tonno nei semi di sesamo, premendo delicatamente per farli aderire su tutti i lati.
- 4
In una ciotolina, mescolare la salsa di soia, l'olio di semi di sesamo, lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato per creare la salsa.
- 5
Scaldare l'olio extra vergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- 6
Scottare i filetti di tonno per circa 1-2 minuti per lato, a seconda della cottura desiderata (deve rimanere rosato all'interno).
- 7
Togliere il tonno dalla padella e lasciarlo riposare per un minuto.
- 8
Affettare il tonno e servirlo immediatamente, irrorato con la salsa preparata.
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