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Tonno Scottato al Sesamo con Salsa Teriyaki e Verdure Croccanti
70% autentica · Fusion
Una rivisitazione creativa del tonno scottato al sesamo, arricchito da una saporita salsa teriyaki e accompagnato da verdure croccanti per un piatto completo e bilanciato.
Ingredienti
- Filetto di tonno fresco600g
- Semi di sesamo misti100g
- Olio di semi di arachidi3 cucchiai
- Salsa teriyaki150ml
- Carota1
- Peperone giallo1/2
- Piselli mangiatutto100g
- Zenzero fresco grattugiato1 cucchiaino
- Aglio tritato1 spicchio
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Mescolare i semi di sesamo in un piatto.
- 2
Asciugare il tonno, condire con sale e pepe, poi passarlo nei semi di sesamo.
- 3
Tagliare le verdure a julienne (carota, peperone) e pulire i piselli.
- 4
Scaldare 1 cucchiaio di olio di arachidi in una padella wok o larga.
- 5
Scottare il tonno per 1-2 minuti per lato, fino a doratura dei semi e cottura al sangue all'interno. Mettere da parte.
- 6
Nella stessa padella, aggiungere il restante olio di arachidi.
- 7
Saltare le verdure con aglio e zenzero per 3-4 minuti, finché non saranno tenere ma ancora croccanti.
- 8
Aggiungere la salsa teriyaki alle verdure e farla addensare leggermente.
- 9
Affettare il tonno scottato.
- 10
Servire il tonno affettato sopra le verdure saltate, nappato con altra salsa teriyaki se desiderato.
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