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Zeppole di San Giuseppe con Crema al Cioccolato e Ricotta
75 mintempo
Mediadifficoltà
6Porzioni
Valutazione
Valori nutrizionali
480 kcalCalorie
10 gProteine
45 gCarboidrati
28 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

Zeppole di San Giuseppe con Crema al Cioccolato e Ricotta

60% autentica · Italiana

Una rivisitazione creativa delle Zeppole di San Giuseppe, con una farcitura golosa di crema al cioccolato e ricotta, arricchita da granella di nocciole tostate.

Ingredienti

Porzioni6
  • Farina 00250 g
  • Burro125 g
  • Acqua250 ml
  • Uova medie4
  • Sale1 pizzico
  • Zucchero a veloq.b.
  • Ricotta fresca250 g
  • Cioccolato fondente150 g
  • Zucchero semolato50 g
  • Panna fresca100 ml
  • Granella di nocciole tostateq.b.

Passaggi

  1. 1

    Preparare la pasta choux come per la ricetta tradizionale.

  2. 2

    Formare e friggere (o cuocere al forno) le zeppole.

  3. 3

    Preparare la crema: sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Amalgamare la ricotta con lo zucchero e la panna montata. Incorporare il cioccolato fuso alla crema di ricotta.

  4. 4

    Lasciar raffreddare la crema. Farcire le zeppole con la crema al cioccolato e ricotta.

  5. 5

    Decorare con granella di nocciole tostate e zucchero a velo.

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