60 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
450 kcalカロリー
15 gたんぱく質
70 g炭水化物
8 g脂質
AIによる概算値
あさりご飯 (伝統的な作り方)
伝統料理 · 和食
あさりの旨味を最大限に引き出した、最も基本的なあさりご飯のレシピです。あさりの出汁と醤油、みりんのバランスが絶妙です。
材料
人分4
- あさり (殻付き)300g
- 米2合
- だし汁360ml
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- 塩少々
- 刻みネギ適量
手順
- 1
あさりは殻をこすり合わせるようにしてよく洗い、砂抜きをする。砂抜きが終わったら再度洗う。
- 2
米は洗ってザルにあげ、30分ほど水気を切る。
- 3
炊飯器に米、だし汁、醤油、みりん、酒を入れて軽く混ぜ、あさりを米の上に均等に並べる。
- 4
通常通り炊飯する。
- 5
炊き上がったら、あさりの殻を下にして全体をさっくりと混ぜ合わせる。
- 6
器に盛り付け、刻みネギを散らす。
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