25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
350 kcalカロリー
15 gたんぱく質
10 g炭水化物
25 g脂質
AIによる概算値
ズッキーニの豚バラ肉巻き
伝統料理 · 和食
ジューシーな豚バラ肉でズッキーニを巻き込み、甘辛いタレで香ばしく焼き上げた定番のおかずです。お弁当のおかずにもぴったり。
材料
人分4
- ズッキーニ2本
- 豚バラ薄切り肉200g
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 酒大さじ1
- サラダ油少々
- 塩少々
- こしょう少々
手順
- 1
ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。豚バラ肉はズッキーニの長さに合わせて半分に切る。
- 2
ズッキーニに塩、こしょうを軽く振る。豚バラ肉を巻き付け、巻き終わりを爪楊枝で留める。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、肉巻きの巻き終わりを下にして並べ入れる。中火で焼き色がつくまで焼く。
- 4
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、醤油、みりん、砂糖、酒を混ぜ合わせたタレを回し入れる。
- 5
タレを煮詰めながら、肉巻きに絡めるように時々返しながら焼く。タレが照りよく絡んだら火を止める。
- 6
器に盛り付ける。お好みで白ごまや刻みネギを散らす。
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