45 分時間
むずかしい難易度
4人分
—評価
栄養成分
650 kcalカロリー
38 gたんぱく質
30 g炭水化物
40 g脂質
AIによる概算値
デミグラスソース仕立て チーズインハンバーグ
本格度 85% · 日本
本格的なデミグラスソースで仕上げる、レストランのような味わいのチーズインハンバーグです。特別な日のディナーにもぴったり。
材料
人分4
- 合いびき肉400g
- 玉ねぎ1/2個
- パン粉大さじ4
- 牛乳大さじ3
- 卵1個
- ピザ用チーズ100g
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- ナツメグ少々
- サラダ油適量
- デミグラスソース（市販）200g
- 赤ワイン50ml
手順
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油（分量外）でしんなりするまで炒め、粗熱を取る。
- 2
ボウルにパン粉と牛乳を入れて湿らせる。
- 3
別のボウルに合いびき肉、炒めた玉ねぎ、湿らせたパン粉、卵、塩、黒こしょう、ナツメグを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
- 4
生地を4等分にし、それぞれを円盤状に広げ、中央にピザ用チーズを乗せて包み込み、空気を抜いて小判型に成形する。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを両面焼き色がつくまで焼く。
- 6
赤ワインを加えてアルコールを飛ばし、デミグラスソースを加えてハンバーグに絡めながら弱火で煮詰める。
- 7
器に盛り付けて完成。
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