45 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
650 kcalカロリー
45 gたんぱく質
30 g炭水化物
35 g脂質
AIによる概算値
チキンパルメザン（伝統的）
伝統料理 · イタリアン
鶏むね肉をパン粉でカリッと揚げ、トマトソースと溶けるチーズをたっぷりかけてオーブンで焼き上げた、定番のイタリアン・アメリカン料理です。
材料
人分4
- 鶏むね肉4枚
- 薄力粉1カップ
- 卵2個
- パン粉2カップ
- パルメザンチーズ（すりおろし）1/2カップ
- トマトソース（マリナーラソース）2カップ
- モッツァレラチーズ（スライスまたはシュレッド）1カップ
- オリーブオイル大さじ4
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- バジル（飾り用）適量
手順
- 1
鶏むね肉を厚さが均一になるように叩いて広げる。
- 2
鶏肉に塩、黒こしょうを振る。
- 3
3つの皿にそれぞれ薄力粉、溶き卵、パン粉とパルメザンチーズを混ぜたものを準備する。
- 4
鶏肉に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。
- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉がきつね色になるまで両面を揚げる。
- 6
揚げた鶏肉を耐熱皿に並べる。
- 7
鶏肉の上にトマトソースをかけ、モッツァレラチーズと残りのパルメザンチーズを乗せる。
- 8
200℃に予熱したオーブンで、チーズが溶けてきつね色になるまで15〜20分焼く。
- 9
バジルを飾って熱々をいただく。
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