25 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
160 kcalカロリー
2 gたんぱく質
18 g炭水化物
9 g脂質
AIによる概算値
ピリ辛！れんこんと香味野菜のサラダ
本格度 60% · 中華風
ラー油やごま油の風味を効かせた、食欲をそそるピリ辛のれんこんサラダです。香味野菜との組み合わせが絶妙です。
材料
人分4
- れんこん200g
- 長ねぎ1/4本
- パクチー2株
- 醤油大さじ1.5
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1
- ラー油小さじ1〜2（お好みで）
- 塩少々
- こしょう少々
- 白いりごま少々
- 赤唐辛子（輪切り、お好みで）少々
手順
- 1
れんこんは皮をむき、5mm厚さの輪切りにしてから、さらに半月切りにする。
- 2
れんこんをさっと茹でて（または電子レンジで加熱して）、冷水にとり、水気をしっかり切る。
- 3
長ねぎは千切りにする。パクチーはざく切りにする。
- 4
ボウルに醤油、酢、砂糖、ごま油、ラー油、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、タレを作る。
- 5
水気を切ったれんこん、長ねぎ、パクチーをタレのボウルに入れ、全体を和える。
- 6
器に盛り付け、白いりごまや赤唐辛子を散らす。
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