45 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
300 kcalカロリー
8 gたんぱく質
35 g炭水化物
15 g脂質
AIによる概算値
キヌアとロースト野菜のタブレ風
本格度 50% · フュージョン
伝統的なタブレの要素を取り入れつつ、ブルグルの代わりにキヌアを使用し、ロースト野菜を加えた現代的なアレンジ。栄養価が高く、満足感のある一品です。
材料
人分4
- キヌア1カップ
- パセリ（みじん切り）1カップ
- ミント（みじん切り）1/4カップ
- トマト（角切り）1個
- ズッキーニ（角切り）1本
- 赤パプリカ（角切り）1個
- オリーブオイル3tablespoon
- レモン汁2tablespoon
- タヒニ1tablespoon
- 塩小さじ1
- 黒こしょう少々
手順
- 1
キヌアを洗い、パッケージの指示に従って茹でる。水気を切って冷ます。
- 2
ズッキーニと赤パプリカを角切りにし、オリーブオイル（大さじ1）、塩、こしょうをまぶして、180℃のオーブンで約20分ローストする。冷ます。
- 3
大きなボウルに、冷めたキヌア、みじん切りにしたパセリ、ミント、角切りにしたトマト、ローストした野菜を入れる。
- 4
ドレッシングを作る。ボウルにレモン汁、タヒニ、残りのオリーブオイル（大さじ2）、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。
- 5
ドレッシングをキヌアと野菜のボウルにかけ、全体を優しく混ぜ合わせる。
- 6
味をなじませるために、冷蔵庫で少なくとも15分冷やす。
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