25 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
750 kcalカロリー
45 gたんぱく質
60 g炭水化物
35 g脂質
AIによる概算値
伝統的なステーキ丼
伝統料理 · 和食
厳選された牛肉を香ばしく焼き上げ、甘辛いタレと共に温かいご飯に乗せた、日本の定番丼ぶりです。シンプルながらも肉の旨味とタレの風味が食欲をそそります。
材料
人分4
- 牛ステーキ肉 (サーロインまたはリブロース)400g
- ご飯4杯分
- 醤油大さじ4
- みりん大さじ4
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1
- おろしニンニク小さじ1
- おろし生姜小さじ1
- サラダ油大さじ1
- 刻みネギ (飾り用)適量
- 白ごま (飾り用)適量
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 水適量
手順
- 1
ステーキ肉は焼く30分前に冷蔵庫から出し、常温に戻す。塩、黒こしょうを振る。
- 2
醤油、みりん、酒、砂糖、おろしニンニク、おろし生姜を混ぜ合わせ、ステーキ丼のタレを作る。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、ステーキ肉を強火で両面焼く。好みの焼き加減にする。
- 4
肉を取り出し、アルミホイルで包んで5分ほど休ませる。
- 5
フライパンに残った肉汁に、作っておいたタレを加えて中火で煮詰める。とろみがつくまで加熱する。
- 6
休ませた肉を薄切りにする。
- 7
丼にご飯を盛り、薄切りにしたステーキ肉を並べる。
- 8
ステーキ肉の上にタレをかけ、刻みネギと白ごまを散らす。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
