30 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
500 kcalカロリー
13 gたんぱく質
70 g炭水化物
17 g脂質
AIによる概算値
博多風！ごぼう天ぶっかけうどん
本格度 75% · 和食
福岡の博多で人気のぶっかけうどんスタイル。冷たい麺に、甘辛く味付けしたごぼう天と薬味をたっぷり乗せていただきます。
材料
人分4
- うどん（冷凍）400g
- ごぼう150g
- 天ぷら粉80g
- 冷水120ml
- 揚げ油適量
- 醤油50ml
- 砂糖大さじ2
- みりん大さじ1
- だし汁50ml
- 刻みネギ適量
- 刻み海苔適量
手順
- 1
ごぼうは千切りにし、水にさらしてアクを抜く。
- 2
水気をよく切ったごぼうに天ぷら粉をまぶし、170℃の油でカラッと揚げる。
- 3
揚げたごぼう天を甘辛いタレ（醤油、砂糖、みりん、だし汁を煮詰める）にくぐらせる。
- 4
うどんは袋の表示通りに茹で、冷水でしめて水気を切る。
- 5
器にうどんを盛り、甘辛く味付けしたごぼう天、刻みネギ、刻み海苔を乗せる。
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