30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
250 kcalカロリー
18 gたんぱく質
15 g炭水化物
12 g脂質
AIによる概算値
基本のおからハンバーグ
伝統料理 · 和食
おからとひき肉を基本とした、ふっくらジューシーな定番のおからハンバーグです。野菜の甘みと豆腐のつなぎが、ヘルシーながら満足感のある仕上がりになります。
材料
人分4
- おから200g
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ1/4個
- 卵1個
- 木綿豆腐100g
- パン粉大さじ3
- 牛乳大さじ2
- サラダ油適量
- 塩少々
- こしょう少々
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
手順
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルに豆腐を入れ、泡立て器などでなめらかになるまで潰す。
- 3
2におから、豚ひき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
3を4等分にし、小判型に成形する。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、4を並べて両面を中火で焼く。焼き色がついたら蓋をして弱火にし、中まで火を通す。
- 6
火が通ったら、フライパンの余分な油を拭き取り、醤油、みりん、酒を加えてハンバーグに絡める。
- 7
器に盛り付けて完成。
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