15 分時間
かんたん難易度
2人分
—評価
栄養成分
520 kcalカロリー
16 gたんぱく質
68 g炭水化物
22 g脂質
AIによる概算値
明太子と高菜のピリ辛チャーハン
本格度 60% · 日本料理
高菜漬けの塩味と明太子の旨味、ピリッとした辛さが食欲をそそる、アレンジチャーハンです。食感と風味が豊かになります。
材料
人分2
- ご飯茶碗2杯分
- 高菜漬け（刻み）80g
- 明太子1腹（約50g）
- 卵1個
- 刻みネギ少々
- しょうゆ小さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
手順
- 1
明太子は薄皮から中身を取り出し、軽くほぐす。卵は溶きほぐしておく。高菜漬けは刻んでおく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、溶き卵を流し入れて半熟状になったら一旦取り出す。
- 3
同じフライパンにご飯と高菜漬けを入れて炒める。
- 4
明太子を加えて、ご飯と混ぜ合わせるように炒める。
- 5
しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。
- 6
半熟卵を戻し入れてさっと混ぜ合わせる。
- 7
器に盛り付け、刻みネギを散らして完成。
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