15 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
380 kcalカロリー
15 gたんぱく質
53 g炭水化物
10 g脂質
1人分あたり · AIによる概算値
明太釜玉うどん
本格度 80% · 日本料理
明太子を加えることで、ピリッとした辛味とプチプチとした食感が楽しめる、人気の釜玉うどんアレンジです。
材料
人分4
- うどん（生麺または冷凍）4玉
- 卵4個
- 明太子1腹
- 醤油大さじ2
- ネギ（小口切り）適量
- 刻み海苔（お好みで）適量
手順
- 1
うどんを袋の表示通りに茹でる。
- 2
茹で上がったうどんをザルにあげ、湯を切る。
- 3
明太子は薄皮から中身を取り出し、ほぐしておく。
- 4
ボウルに卵を割り入れ、軽く溶きほぐす。
- 5
熱々のうどんを卵の入ったボウルに入れ、手早く混ぜ合わせる。
- 6
ほぐした明太子と醤油を加えて混ぜ合わせる。
- 7
器に盛り付け、ネギと刻み海苔を散らす。
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