45 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
350 kcalカロリー
12 gたんぱく質
45 g炭水化物
13 g脂質
AIによる概算値
本格チーズナン
伝統料理 · インド料理
家庭で手軽に作れる、とろーりチーズがたっぷり入った本格的なナンです。外はカリッと、中はもちもちの食感が楽しめます。
材料
人分4
- 強力粉200g
- 薄力粉50g
- ドライイースト4g
- 砂糖10g
- 塩4g
- プレーンヨーグルト（無糖）50g
- 牛乳50ml
- 溶かしバター（無塩）15g
- モッツァレラチーズ（シュレッド）100g
- チェダーチーズ（シュレッド）50g
- 黒ごま（またはニゲラシード）少々
手順
- 1
ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせます。
- 2
プレーンヨーグルト、牛乳、溶かしバターを加えて、生地がまとまるまで混ぜます。
- 3
生地を台の上に取り出し、なめらかになるまで10分ほどこねます。
- 4
生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして暖かい場所で1時間ほど一次発酵させます。
- 5
生地が2倍になったら、ガス抜きをして4等分にし、丸めて10分ほどベンチタイムを取ります。
- 6
生地を楕円形に伸ばし、中央にチーズを乗せて半分に折り、縁をしっかりと閉じます。再度軽く伸ばしてチーズが均一に広がるようにします。
- 7
フライパンを中火で熱し、チーズを包んだ生地を入れます。片面に焼き色がつき、膨らんできたら裏返します。
- 8
両面に焼き色がつき、チーズが溶けたら完成です。お好みで黒ごまを振ります。
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