45 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
350 kcalカロリー
15 gたんぱく質
40 g炭水化物
15 g脂質
AIによる概算値
本格チャナマサラ
伝統料理 · インド料理
ひよこ豆をトマトベースのスパイスソースで煮込んだ、インドの定番家庭料理です。本格的なスパイス使いで、深い味わいが楽しめます。
材料
人分4
- ひよこ豆（水煮缶）2缶（約800g）
- 玉ねぎ1個
- トマト缶（カット）1缶（400g）
- にんにく2かけ
- 生姜1かけ
- サラダ油大さじ2
- クミンシード小さじ1
- コリアンダーパウダー小さじ2
- ターメリックパウダー小さじ1/2
- ガラムマサラ小さじ1
- カイエンペッパー少々
- 塩小さじ1
- 水100ml
- パクチー（みじん切り）適量
手順
- 1
玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。
- 2
鍋にサラダ油とクミンシードを熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えてきつね色になるまで炒める。
- 3
にんにく、生姜を加えて香りが立つまで炒める。
- 4
コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー、ガラムマサラ、カイエンペッパーを加えて弱火で1分ほど炒める。
- 5
トマト缶を加えて混ぜ、煮立ったら弱火で5分ほど煮詰める。
- 6
ひよこ豆と水を加えて混ぜ、蓋をして弱火で15分ほど煮込む。
- 7
塩で味を調え、ガラムマサラを加えて混ぜる。
- 8
器に盛り付け、パクチーを散らす。
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