20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
250 kcalカロリー
15 gたんぱく質
10 g炭水化物
18 g脂質
AIによる概算値
海老とブロッコリーのマヨ炒め
伝統料理 · 和食
プリプリの海老と彩り豊かなブロッコリーを、クリーミーなマヨネーズソースで炒め合わせた定番の中華風炒め物です。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。
材料
人分4
- むきえび200g
- ブロッコリー1株
- マヨネーズ大さじ4
- 醤油大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 水適量
手順
- 1
ブロッコリーは小房に分け、硬めに塩茹でして水気を切る。
- 2
海老は背わたを取り、塩こしょう（分量外）を軽く振って下味をつける。
- 3
ボウルにマヨネーズ、醤油、酒、砂糖、にんにくのみじん切りを入れてよく混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、海老を炒める。色が変わったらブロッコリーを加えてさっと炒め合わせる。
- 5
混ぜ合わせた調味料を加え、全体に絡めながら炒める。
- 6
味を見て、塩、こしょうで調える。
- 7
器に盛り付ける。
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