30 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
400 kcalカロリー
28 gたんぱく質
20 g炭水化物
22 g脂質
AIによる概算値
牛肉とトマトの黒酢炒め
本格度 80% · 中華料理
コクのある黒酢を使った、甘酸っぱさが食欲をそそる牛肉とトマトの中華炒め。牛肉の旨味とトマトの酸味が黒酢とよく合います。
材料
人分4
- 牛ステーキ肉（薄切り）250g
- トマト2個
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン1個
- 生姜1かけ
- にんにく1かけ
- 黒酢大さじ3
- 醤油大さじ2
- 砂糖大さじ1.5
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 水大さじ2
手順
- 1
牛肉は細切りにし、醤油、酒、片栗粉、こしょう少々で下味をつける。
- 2
トマトはくし切りにする。玉ねぎはくし切りにする。ピーマンは乱切りにする。生姜とにんにくはみじん切りにする。
- 3
ボウルに黒酢、醤油、砂糖、水、片栗粉を混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、生姜とにんにくを炒めて香りを出す。
- 5
牛肉を加えて色が変わるまで炒め、一旦取り出す。
- 6
同じフライパンに油（分量外、適量）を足し、玉ねぎ、ピーマン、トマトを加えて炒める。
- 7
牛肉を戻し入れ、混ぜ合わせた調味料を回し入れて全体に絡める。
- 8
仕上げにごま油を回しかけて完成。
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