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伝統料理 · 和食
牛肉のしぐれ煮の最も伝統的で本格的なレシピです。牛肉を甘辛く煮詰め、生姜の風味が食欲をそそります。ご飯のお供に最適です。
牛肉は食べやすい大きさに切る。
鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。
牛肉の色が変わったら、生姜、醤油、みりん、酒、砂糖、だし汁を加えて煮立たせる。
アクを取りながら、弱火で汁気が少なくなるまで煮詰める。
味を見て、塩で調える。
器に盛り付ける。
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
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定番のピーマンの肉詰めです。ピーマンの甘みとジューシーなひき肉の旨味が絶妙にマッチします。甘辛い照り焼きソースで仕上げる、ご飯が進む一品です。
ピーマン · 豚ひき肉 · 玉ねぎ · パン粉
豚肉とナスを甘辛い味噌ダレで炒めた、ご飯が進む定番のおかずです。シンプルながらも深い味わいが楽しめます。
豚バラ肉 · ナス · 長ネギ · 味噌
鶏の手羽先を醤油、みりん、砂糖ベースの甘辛いタレでじっくり焼き上げた、定番の居酒屋メニューです。外は香ばしく、中はジューシーに仕上がります。
鶏手羽先 · 醤油 · みりん · 砂糖
名古屋名物の甘辛い手羽先を、粗挽き黒胡椒を効かせてスパイシーに仕上げたアレンジレシピです。お酒が進む一品。
鶏手羽先 · 醤油 · みりん · 砂糖
豚バラ肉を醤油、みりん、酒、砂糖、生姜、ネギの香味野菜と共にじっくり煮込んだ、とろけるような食感と深い旨味が特徴の伝統的なチャーシューです。ラーメンのトッピングや丼ものに最適です。
豚バラ肉塊 · 醤油 · みりん · 酒
鶏むね肉と季節の野菜を加えた、栄養バランスの良いカレーうどんです。和風だしをベースに、まろやかで食べやすい味わい。
うどん · 鶏むね肉 · 玉ねぎ · しめじ
名古屋の味噌カツをイメージした、甘めの赤味噌を使った豚肉となすの炒め物です。コクのある味わいが特徴です。
豚ロース薄切り肉 · ナス · 赤味噌 · みりん
忙しい時でも手軽に作れる、電子レンジを活用した豚肉となすの味噌炒めです。洗い物も少なく、後片付けも簡単です。
豚こま切れ肉 · ナス · 味噌 · みりん
